代表の沖です。更新が滞っており申し訳ありませんでした。
施設が開業してから約50日、延べ72個体のイノシシが搬入されました。
開業間もない施設としては異例の搬入数です。これもひとえに館山市内の捕獲者さんの協力によるものです。
ほぼ毎日のように解体をしていて、どの個体も大きさ、肉付き、脂の乗り方など、個性があることが分かりました。
当施設では「ジビエ」という単語でひと括りにせず、その個体の特徴もお届けできるよう発信して行きたいと思います。

施設のオペレーション、肉の在庫も十分にできて来たので、小売販売へ向けて準備を開始しています。
販売開始日が決まりましたら、改めて当ホームページでご紹介しますので、今しばらくお待ちください！