館山ジビエセンター

昨日はイノシシ6体！の搬入、本日はアナグマ＆イノシシの搬入でした。25kg未満のイノシシは精肉にする部分が取れない為に受け入れをお断りしているのですが、皮剥き体験用に頂く時もあります。本日の3体中2体は10kg台、貴重な皮剥きモデル体と成りました。

9月6日に放映されたNHK「ひるまえほっと」で館山ジビエが特集されました！

本日の搬入は、イノシシ56kgメスとアナグマ7.6kgオス、でした。豊かな脂身〜とは言い難い個体でしたが、出産後のほぼ脂身無しメス個体が殆どであった真夏の頃と比べれば、これからの季節へ向け徐々に脂肪を蓄えつつあるようでした。

続いていた搬入がピタっと止まっていましたが、本日は1頭搬入でした。

イネも穂が出始めるとイノシシが食害をする時期になります。イノシシはイネがまだ米になる前の液体状になった汁を食べます。食べた後の籾殻はくちゃくちゃ噛んだ後に吐き出します。

７月３１日はとみうら枇杷倶楽部の日曜朝市にお邪魔して、ジビエ直売会をさせていただきました！

TGCに運ばれてくるのはイノシシだけではありません。先日はハクビシンのメス。少し脂も乗っていて美味しそうな個体でした。最近、中型獣も多くなって来たので、小売に回しても良さそうです。

イノシシは皮を剥いても興味深い点がいろいろあるのですが、毛根が皮から少し出てる個体がしばしばいます。

7月22日オープン、フォカッチャcafe alberoさんにイノシシ肉を使っていただけました。