大学の授業

大学の授業

先週火曜日は、CIMA館山体験センターにて白鴎大学の学外授業のお手伝いでした。カリキュラムは”ジビエプログラム”。獣害対策の現状やイノシシの痕跡探し、解体体験と調理体験を1日かけて行いました。学生さんの興味は山歩き・解体・調理などに細分化されました。解体に興味関心を持った方が、部分をさらに細分化して解体というより解剖をしていたのが印象的でした。ひとつの関心から進んで深掘りをする姿は、今までのイベント等では見られなかった興味の広がり方でもありました。

新年ノウサギ来る。②

新年ノウサギ来る。②

ウサギ・キョン両者の生存戦略は、①主に、草食 ②危険察知・逃げるのに特化した身体 という面で似ています。しかし繁殖戦略は、ウサギは多産多死→繁殖期間1ヶ月で約6頭の出産 に対してキョンは少産少死→繁殖期間7ヶ月で1頭の出産 と、細かい部分では異なります。

ジビエと地元食材の出会い

ジビエと地元食材の出会い

17日(土)より、始まりましたジビエmeets food!スタンプラリー用のLINEショップカードに不具合が発覚した初日でしたが、ご参加いただきありがとうございます!

10店舗のメニューは千差万別ながら美味しいのは間違いなしです!そんなジビエと地元食材のコラボメニューを紹介します。

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