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# 館山ジビエセンター

千葉県館山市のジビエ加工施設。獣害対策をきっかけとした地域振興活動のひとつとしてジビエ普及を行います。

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## 投稿

- [水無月イノシシ](https://tateyamagibiercenter.com/2026/) - イノシシの動きが落ち着き始めた雨続きの6月上旬でした。 6日の房日新聞に、南房総市のイノシシ捕獲前年比が約60%にまで減少している、と出ていました。
- [山鯨の味](https://tateyamagibiercenter.com/2021/) - TGCが卸しているイノシシ肉、になれない肉を、代表が調理して食べました。くくり罠に掛かり逃れようと全力で動いて
- [MEETS南房総　後記](https://tateyamagibiercenter.com/2242/) - 8（日）は南房総リパブリックさん主催「MEETS南房総 IN TATEYAMA」に、ジビエ肉の生産者としてTGC代表が出席しました。 5名の方が館山ジビエセンター見学を選ばれ、イノシシの解体を実際に見てもらえました。その後安西農園へ移動して農作業体験の方々と合流し、実食イベントとなりました。元南房総バーベキュー協会会長がイノシシ肉を塩コショウで焼き、モンレーヴの島田さんがソースをかけて飛躍的ランクアップしたジビエでした。
- [千倉中学校での講話](https://tateyamagibiercenter.com/2236/) - 4日（水）は、南房総市の千倉中学校で「獣害とSDGs」をテーマにした講話でした。昨年は3年生のみでしたが、今回は全学年の生徒さんへ向けて話しました。「獣害を知っている人？」と聞いて手を挙げる子たちが少ない事が印象的でした。千倉は南房総市で人口が最も多く山付きの地域も多いのですが、実際に獣害を知っている子はわずかでした。家族に農業従事者がいる割合が少ない年代でもあるようです。3学年で185名、約20年前は1学年約200名だったそうです。
- [母の苦労](https://tateyamagibiercenter.com/2225/) - 月曜日に搬入された6頭のイノシシ、秋の実りを食べた脂乗りが良い個体もいました。先週から明らかに搬入数が増えて来ています。
- [イノシシ出没運転注意](https://tateyamagibiercenter.com/2223/) - イノシシの動きが収まり仕掛けた罠にかからないのは、山の餌を食べている段階であると推測します。マテバシイのどんぐりは、一昨年が豊作、昨年が大豊作、順当ならば今年は不作になると読んでいましたが、そうでも無いようです。いろいろなところでマテバシイをチェックしていますが、どうも今年も豊作な印象です。
- [鼻にくくり罠](https://tateyamagibiercenter.com/2219/) - 25（月）は、過去最高の1日に7頭搬入でした。約100kg（99.9kg）のぶくぶくに太ったオス、痩せて乳房の張った子育て中のメス、お腹の中に5cm程度の胎児がいたメス、白く輝く脂乗りのメスなど、30〜40kg個体が続々と搬入されました。
- [ジビエピザ](https://tateyamagibiercenter.com/2209/) - 株式会社まるいさんのふるさと納税限定「TATEYMA PIZZA」で、館山ジビエが食べやすいミンチ肉のピザになりました。館山で水産加工業を営むまるいさんの商品です。地金目鯛×季節の地野菜（トマトソース・ジェノバソース）各1枚、里見伏姫牛×季節の地野菜（トマトソース）1枚、TATEYA Gibier×季節の地野菜（ジェノバソース）1枚、の4枚が冷凍でのお届けです。
- [肉の原点](https://tateyamagibiercenter.com/2207/) - 先週はイノシシ捕獲の連絡でその現場へ向かい、止めさしをして自らTGCへ搬入をするオス26kg個体がありました。狩猟体験・解体体験・講話など、多くの方に有害駆除の現実を知ってもらうための機会を設けていただいております。しかし百聞は一見にしかず、理想とする"現実"は、止めさしの現場から経験をしてもらいたいと考えています。
- [なかの里のまちマルシェ](https://tateyamagibiercenter.com/2202/) - 9月6日、東京の中野区役所前で行われた「なかの里・まちマルシェ」への出店でした。千葉県館山市、茨城県常陸太田市、福島県喜多方市、群馬県みなかみ町、山梨県甲州市と東京都中野区は連帯自治体となっており、イベントも様々行われています。
- [今年も高校生の実習](https://tateyamagibiercenter.com/2196/) - 9月4日と5日は、昨年に続いての東京高校の受け入れでした。一年生の地域課題を学ぶ課外実習で、南房総エリアの5事業者の中から行く先を選択をするそうです。TGCでの獣害対策の実習は、2日間で57人が受けました。
- [循環図〜振興から還元へ](https://tateyamagibiercenter.com/2189/) - ペットを含めた生き物とは、出会いもあれば別れもあります。獣害対策における駆除は、その速度が大きいだけ。飼育されているペットとも同軸だと思っています。駆除するための出会いとも言えてしまいますが、イノシシが生きた証をきちんと残したいと思い活動しています。
- [10日8日MEET南房総](https://tateyamagibiercenter.com/2184/) - 二地域居住を通じての里山イベントやワークショップを主催されている南房総リパブリックさんによる『MEET南房総』は、久しぶりの美味しい企画です。
- [視察とジビエと選択肢](https://tateyamagibiercenter.com/2172/) - 先日は安房地域の野生鳥獣害対策会議の本部委員の方々が、TGCと焼却施設の視察にみえました。TGC代表の館山ジビエスタンスとしては、駆除された個体の全活用（＝収益化）が持続的な対策に繋がるとの考えで活動しています。
- [林内版小枝の巣](https://tateyamagibiercenter.com/2169/) - TGCの傍ら、依頼があれば環境調査に山へ入ります。8月末にスギ林内を歩いていたら、シカの食害が弱く植生が残っている部分に、違和感のある小枝の固まりがありました。シカ、キョン、イノシシを目撃しながらの踏査だったので、この固まりは林内の小枝で作られたイノシシの巣なのではないかと思いました。
- [風の道](https://tateyamagibiercenter.com/2166/) - ふた月程前のニュースに、"山形県にある風力発電所の風車付近にクマタカの死骸が発見された"と。風車を更に計画中の地域でもあり、市民団体が進行中の風力発電所事業中止を申し入れました。昨年11月より集めた署名は一万筆超、県と事業者にも提出の予定だそうです。
- [ドローンで鳥獣害対策②](https://tateyamagibiercenter.com/2157/) - 実習4日目は、開けた谷の耕作放棄地が多い場所で、ドローンの飛行練習と撮影を行いました。するとサシバの幼鳥が出現！ドローンを見に来たようです。ドローンに少し近づいてターンしていたので、意識していた可能性が高いです。離れていくサシバを見ていたら続いてドローンの背後からハチクマの幼鳥も出現！また別のサシバ幼鳥に攻撃されながらフラフラと飛んでいましたが、すぐに見えなくなりました。
- [ドローンで鳥獣害対策①](https://tateyamagibiercenter.com/2155/) - 今年も東京環境工科専門学校の実習が館山で行われました。今回はドローンを使った鳥獣害対策の実習。イノシシの巣を発見し実際に観察し、効果的な対策を考えるまでのセットです。
- [金谷でホールワイルドボア](https://tateyamagibiercenter.com/2146/) - 日本バーベキュー協会イベントは、満員で開催されました。丸焼き〜棒さしで焚火の上をぐるぐる回す〜のではなく、丸焼きピットなるかまどを作り、バタフライカットなるイノシシの開きを、熾火の一定温度にてピット内で12時間焼き続けます。
- [湯剥きして助手席へ](https://tateyamagibiercenter.com/2144/) - 19日（土）の丸焼き用のイノシシは、47kgオスでした。お湯をかけながら毛を抜いて皮を残す"湯剥き"をし、マダニ撲滅を確認し、丸で冷蔵庫にて一時待機させました。
- [ギフトボックス、あります。](https://tateyamagibiercenter.com/2139/) - 飲食店さんよりのご注文は個々にメールにてのやりとりが主ですが、小売の商品の品目は"BASE（通販サイト。TGCのHP→購入はこちら）"と、"ありがとねっと（千葉県産業復興支援サイト）"に出ています。ふるさと納税サイトより「館山ジビエ」の検索でも、イノシシ肉が出てきます。
- [真夏の脂身](https://tateyamagibiercenter.com/2125/) - 本日の搬入はオス54kg・1頭でした。真夏の個体ながら脂がしっかりと乗っているのが、今年の特徴です。先週からの捕獲数も9頭、7月よりは減りましたがハイペースな捕獲は続いています。
- [夜通し焼いた猪](https://tateyamagibiercenter.com/2123/) - 8月19日（土）、日本バーベキュー協会と南房総バーベキュー協会のコラボイベントで、会員限定で「ホールワイルドボア体験」イベントが開催されます。丸焼きの焼き場所の作り方／イノシシの下ごしらえの仕方／火の入れ方など、レクチャーを受けながら学びつつの実践です。会員ではなくても強い気持ちで「受けたい！」思いの方の参加、受け入れの調整は出来そうです！メッセージをお送りください。
- [千葉県有害鳥獣捕獲協力隊](https://tateyamagibiercenter.com/2121/) - 7月27日より隊員の募集が始まりました。狩猟免許は取得したけれど実情はペーパーハンターの方、狩猟に興味関心はあっても免許未取得な方、捕獲の体験or ふるさと納税の寄付などで、有害鳥獣捕獲の協力隊に参加できます。
- [夏、イノ串の日](https://tateyamagibiercenter.com/2115/) - 昨年度比1.7倍の搬入があった7月までから8月になり、落ち着いてきています。今年度4月〜7月の搬入数は153頭、昨年度の同時期は88頭。7月でも脂の乗ったイノシシが目立ちました。よい肉が豊富にあるので、たくさんの方々に食べてもらうイベントの機会を増やしました♪
- [ドローンで巣探し](https://tateyamagibiercenter.com/2108/) - 昨年度と同じ専門学校の野生動物管理の実習が、8月下旬にあります。今回の主題はドローンなので、操縦技術に加えてイノシシの巣探しをしようと考えています。
- [令和BBQはシシ](https://tateyamagibiercenter.com/2097/) - 先日のイベントにて、初めてシシ串塩焼きそばを召し上がった方より「別格に味がいい」のお言葉いただきました♪焼きそばにはスライスしたバラ肉もたっぷり入れました。バラ肉の赤身と脂身の層の対比の美しさ！イノシシの赤身の色濃さならでは、のビジュアルです。
- [塩焼きそばとヘリコプター](https://tateyamagibiercenter.com/2093/) - 先週の搬入は計9頭、15kg未満のウリ坊も4頭捕獲されました。子育て前半の痩せ細った母イノシシが捕獲される時季、となりました。
- [山のドングリ既得権③](https://tateyamagibiercenter.com/2077/) - 令和元年台風による倒木増加で、陽の光がもたらされた林床は雑草が急増しました。陽樹も増えました。老齢になった陰樹には国内移入の感染症が流行り、枯れる木も急増しています。いま山に起きている変革は、自然資源の環境の変革です。イノシシに起きている通年出産などの個々の変革も、この影響下にあると思われます。
- [山のドングリ既得権②](https://tateyamagibiercenter.com/2075/) - しかし変革こそ容易くはないです。有害駆除だけ見ても既得権があり、現状では困難です。データ通りにじわじわと衰退して大死亡時代に膝まで浸かった頃合いに動き出せるしかないのか、それでは後の祭りとなってしまわないか。
- [山のドングリ既得権①](https://tateyamagibiercenter.com/2073/) - 先日開催された商工会議所青年部OB会主催の講演会は、「人口2／3激減時代の到来と『新』成長戦略」なるタイトルで、安房地域を中心にした人口動態のデータを元にした分析結果の詳細＋それに対する近未来予測の講演でした。chatGPTなどのAI技術の加速的な発展も盛り込み済みの分析で、これらを有効活用した上での地域作りを提案されていました。これからは大死亡時代に突入して、人口減少に伴い大相続・大空家・大廃業の問題が顕在化するとのことでした。
- [幻のアナグマ](https://tateyamagibiercenter.com/2071/) - 南房総安房地域の日刊新聞「房日新聞」＆移住のお手伝いを主に活動されているNPO法人「おせっ会」さんのYouTubeチャンネルに、TGC代表が出演しました。1週間の房日新聞から記事をピックアップしつつ掘り下げ話もありつつ、のトーク番組です。房日新聞を毎日購読している方も、自分以外の視点での振り返り1週間ダイジェストは、面白く御覧いただけるような気もしました。
- [シカ肉の味](https://tateyamagibiercenter.com/2055/) - 7月1日はイノシシ2頭に、シカ1頭が搬入されました。捕獲の連絡が入り、解体できる時は受け入れています。イベントなどで出向けず、泣く泣くプリプリしたメス個体の受け入れをお断りした事もあります。
- [駅前ジビエ](https://tateyamagibiercenter.com/2059/) - 館山駅東口のsPARKtateyamaで、館山イノシシが買えることになりました♪TGC冷凍ショーケースが設置され、人気の味付け肉・ミンチ肉・スライス肉（2mm＆5mm）・つくね串・山さんが・ブロック肉が、ショーケース内に並んでおります。新聞やテレビなどでTGCを知り、西長田の施設まで遥々お越しいただいた方々、御足労おかけしました。この夏よりは館山駅前でお求めいただけます♪
- [イノシシBBQ](https://tateyamagibiercenter.com/2057/) - 7月7日はオスイノシシ4頭、アライグマ、ハクビシンが搬入されました。7月に入ってのオスほとんどが、50kg前後の大きさです。脂に厚みがあったオス個体は、明確なオス臭はほとんど無し。睾丸がやや大きく肩周りがヨロイ化してきている個体もありました。
- [夏のイベント出店](https://tateyamagibiercenter.com/2046/) - 昨日は51kg・57.2kg・64.5kgのオス3頭が搬入されました。館山近辺は大雨にはならないようですが、湿った強めの風が吹き続いています。
- [月の満ち欠け](https://tateyamagibiercenter.com/2044/) - 捕獲の波は引き気味と思われた6月の初頭から、翌週は11頭が搬入、中旬は6頭、そして26（月）は1日に6頭！の搬入でした。
- [140kg竜岡モンスターの皮](https://tateyamagibiercenter.com/2036/) - 昨年11月5日に竜岡で捕獲された140kgのオスは、なめし革となりました。肉は早々に栃木県那珂川町の食肉センターへ卸し味見は叶わずでしたが、革はTGCで保管することになりました。
- [千葉県誕生150周年](https://tateyamagibiercenter.com/2033/) - 先週15日（木）、上総・下総・安房から千葉県となり150年となりました。150周年の節目、イベントが千葉県各地で開催されます。11日（日）松戸市にてのオープニングイベントに参加し、県の自然保護課ブースで"有害鳥獣対策の出口"として、ジビエ及び皮の利活用の展示協力をしました。
- [タヌキ活用考②](https://tateyamagibiercenter.com/2006/) - 館山市だけでも年間200頭以上が駆除されているタヌキ、車に轢かれていたりもします。ショックがあると動けなくなるため、夜間の車のライトに驚きフリーズしてそのまま轢かれるようです。くくり罠にかかり、罠を外して逃がそうとしても狸寝入りしたまま、な事もありました。
- [タヌキ活用考①](https://tateyamagibiercenter.com/2003/) - TGCでは、タヌキとサルの搬入受け入れはしていません。なので駆除という名目で殺され、ほとんどが棄てられています。動物愛護目線での「なぜ殺す必要があるか」という問いには、「里へ下りて来てしまって、人の暮らしに悪い影響を及ぼしているから」と答えます。腕に止まった蚊を叩き殺すように、伸びて通行を妨げる雑草を刈るように。生き物が生きていく上で他種を殺すのは、しょうがないことです。
- [【閲覧注意】キョンの妊娠](https://tateyamagibiercenter.com/2000/) - 先月下旬に搬入されたキョンは、子育て中のようで乳腺が張っており、解体時にお乳がでる個体でした。そして驚いたことに子宮が膨らんでおり、その中に2cm程度の胎児がいました。子育て中でもオスと交尾をして、再び妊娠期間となるようです。
- [館山駅前朝市②](https://tateyamagibiercenter.com/1987/) - 朝市当日は、会場向かいのロータリー横の房南タクシー駐車場が無料解放されます。北条海岸・中央公園の無料駐車場に止めて、街中を歩いて来るのもおすすめです。
- [北条海岸でジビエ素麺](https://tateyamagibiercenter.com/1993/) - 6月4日（日）、館山市北条海岸BEACHマーケットに出店します♪当日の天気が直前まで心配でしたが、開催です。
- [館山駅前朝市①](https://tateyamagibiercenter.com/1985/) - 出店者募集中です♪6月10日（土）、館山駅東口のTRIARL PARK（屋外）＆sPARK（屋内）で、主に地元の一次産品〜野菜・果物・魚介類・畜産物・ジビエ肉などをメインに販売します♪毎月第二土曜日の実施の予定です。
- [悲しきPSE肉②](https://tateyamagibiercenter.com/1975/) - イノシシが搬入され内臓抜き→皮剥き→5日〜1週間程度のチルド熟成を経ての精肉となります。PSE肉は解体後に直ぐ
- [悲しきPSE肉①](https://tateyamagibiercenter.com/1972/) - 30〜40kg台の若いイノシシ２頭搬入が続いた週の始まりでした。やはり昨シーズンの主にドングリ類の実りは異常に豊作だったようで、１年前に産まれた子はオスメス関わらず、山でたっぷり栄養を蓄え脂が乗っています。
- [ほほ袋ためたキョン](https://tateyamagibiercenter.com/1963/) - 4月22日に、勝浦市の方から間近で撮影できたキョンの情報をいただきました。頬をまん丸パンパンに張らせたキョン、面白く可愛らしいさもある姿です。
- [ジビエレザー](https://tateyamagibiercenter.com/1960/) - 3月に完成した館山ジビエのコンセプトブックは、館山の全小中学校へ配布しました。春休み中のある日、西長田サッカーグラウンドまで自転車移動をしていた中学生十数名が、道路からも見える吊るされたイノシシに足を止め、TGC職員へいくつかの質問をしてくれました。まだコンセプトブックは読んでいない様子の、獣害とは無縁な家の子達のようでした。館山市内の大人の、獣害被害の深刻さを知らない割合はどのくらいなのでしょうか。田園風景が珍しく無い地域でも日常と獣害は無縁な現実を、思いました。
- [CLEANINGDAY in 館山](https://tateyamagibiercenter.com/1955/) - 5月27日（土）、館山の城山公園とsPARKtateyama（館山駅東口）の2カ所で同時開催されるイベントに出店します♪"CLEANINGDAY"なるフィンランド発祥の、"セルフオーガナイズ精神"を理念にした日本でも広まりつつあるイベントで、平たくいうと青空市とワークショップのイベントなのですが、ワークショップの一覧を見て頂くと何かしら通じるものを感じ取れるように思います。
- [まだまだ極上、とリュウグウノツカイ](https://tateyamagibiercenter.com/1950/) - GW連休明け月曜は横殴りの雨で始まり、道路冠水も所々見られましたが、天気予報通り午後には青空でした。
- [襲われたドバト](https://tateyamagibiercenter.com/1944/) - アライグマの搬入のみだった火曜は、ドバトが路上に落ちていた朝でした。TGCの隣の清掃センターでは繁殖しているドバト、たまたま道に出て轢かれてしまった個体かと思いきや、尾羽と背中の羽毛が抜かれていました。おそらくタカの仲間が襲い、羽を抜いている最中に人が来て、獲物を置いてタカは逃げた状態と推測しました。襲われて間もなかったようで、触れるとまだ温かい路上のドバトでした。
- [香るスダジイ](https://tateyamagibiercenter.com/1939/) - 5月1日はイノシシ4頭、2日はアライグマ1頭が搬入されました。秋〜冬のドングリに続き、冬〜春のタケノコも豊作な里山なので、小さい個体も脂を溜めた栄養豊富な様子です。夏のBBQ時期に、脂乗り良いイノシシ肉を出せればと思っています。
- [ゲームミート③](https://tateyamagibiercenter.com/1933/) - 暮らす環境やその歴史に文化、さらに個人の価値観、最大多数の最大幸福、とどこに着地点を見つければよいのか難しい議題。利害の絡まないメンバーでディスカッションをしたら興味深い時間になりそうですが、話題のAIにも聞いてみました。しかしAIの提案も目新しいものではありませんでした。AIへの設問をいくつか変えても、万人が納得できる解が出るものではないようにも思えます。
- [ゲームミート②](https://tateyamagibiercenter.com/1925/) - ジビエは高級料理としても浸透している言葉です。しかしゲームミートは、時にはネガティヴな意味合いでも用いられます。野生動物乱獲や生態系破壊を説く文脈では、飼育されていない自然界の肉を食べる事が歓迎されてはいません。実際に、絶滅が危惧されている食肉となる野生動物は多くいます。ブッシュ＝未開森林地帯 で獲れる肉で、ブッシュミートとも言われます。
- [ゲームミート①](https://tateyamagibiercenter.com/1923/) - "ジビエ"はフランス語です。"gibier＝狩猟"に由来し、野生の哺乳類や鳥類を指します。日本でのジビエは、猪・鹿・兎・鴨・キジなどの野生動物の肉を指し、"家畜の肉ではなく狩猟によって得られた肉"、と知られています。栄養価の高さや風味、多くはない流通などから、高級料理としても扱われています。
- [AIの描いたイノシシ](https://tateyamagibiercenter.com/1915/) - 「ドングリを食べるイノシシ」と入力しAIに描いてもらいました。ドングリが栗のように大きく、頭も短く足も短く、イノシシよりはアメリカ映画のブタに似ている気もしますが、写真のような画質で表現できるようになっていました。グラフィックソフトを全く操れない身からすると、AIの進化は有難いながらなんだか脅威でもあります。
- [21（金）西麻布にて](https://tateyamagibiercenter.com/1909/) - ブータン産の松茸を輸入されている"ブータン松茸SHOP"の方よりお誘いいただき、「極上館山猪肉と南魚沼の山菜フェスタ」というイベントでお話をします！場所は港区西麻布。飲み放題も含まれている会費制イベントです。
- [タケノコ＜ドングリ](https://tateyamagibiercenter.com/1899/) - 3月は閑散としていたのですが、4月よりイノシシ搬入が増えています。4頭だった第1週から2.5倍の11頭搬入、第3週は9頭。来週はどうなるでしょうか。
- [キョン✖️3](https://tateyamagibiercenter.com/1897/) - 先週の5（水）は、キョン3頭が搬入されました。キョンがあまりいないはずの館山で1日に3頭、もしかすると生息分布が拡大しているのかもしれません。これは大いなる不安要素です。
- [エコシステム・オフセット](https://tateyamagibiercenter.com/1888/) - 南房総市と連携した習志野市は「ゼロカーボンシティ宣言」をしています。環境省により「2050年にCO2を排出実質ゼロにすることを目指す旨を首長自らが又は地方自治体として公表された地方自治体」のことをゼロカーボンシティと呼びます。
- [森林整備広域連携](https://tateyamagibiercenter.com/1886/) - 習志野市と南房総市が、森林整備の広域連帯協定を結びました。森林環境贈与税を使い、お互いの市のメリットとデメリットを補い合うというものです。「人口が多い＝贈与税が多い」習志野市は森林が少なく、使い途が少ないのですが、「人口が少ない＝贈与税が少ない」南房総市は森林は多く、使い途が多いのです。
- [新年度幕開け極上の肉](https://tateyamagibiercenter.com/1881/) - 4月になり、令和5年度が始まりました。そんな本日はオス29kg、メス80kg、アライグマ5kgの搬入でした。メス80kgは胎児7頭を抱えたぷりぷりの脂乗りで、しばらく見なかった極上の脂の厚みでした。
- [深川雨桜](https://tateyamagibiercenter.com/1875/) - 日曜日に東京都江東区深川、牡丹町通りでの「笑栄会お花見マルシェ」に出店しました。館山も丸々1日雨、深川も一時的にかなり強く雨が降りました。そんな中でも都会はしっかり人通りがあり、ジビエ肉、館山ジビエ革製品、安房こおどりファームさんのイチゴ、大紺屋農園さんのイタリア野菜、も一緒にテントに並びました。
- [不安定な供給＆品質](https://tateyamagibiercenter.com/1869/) - 搬入が止まりがちになってきました。木曜はオス76kg、身体は傷だらけの闘いに敗れた個体のようでした。今年は大型オスの搬入も少なかったのですが、山の餌の種類が移り変わってきている芽吹きの春、イノシシの動きも変わってきそうです。
- [食べないイタチ](https://tateyamagibiercenter.com/1863/) - 二毛作や三毛作の早々にならされる畑や水入れの始まった田んぼ、眩い黄色が広々と続く菜花畑、紅梅の強いピンク色、柔らかい緑色のスギナ、彩り賑やかな里山です。
- [ワンコと一緒MAP](https://tateyamagibiercenter.com/1857/) - 南房総市と館山市の観光協会が発行した「南房総・館山 ワンコと一緒MAP」に、イノシシジャーキーを掲載いただきました♪
- [胎児の体重](https://tateyamagibiercenter.com/1852/) - 先週火曜日は、年に一回の施設点検でした。南総食肉衛生検査所の方が衛生面の点検をされます。こちらの質問に衛生面以外でも答えてくださり、大変勉強になった機会でもありました。
- [グリーントライプ](https://tateyamagibiercenter.com/1845/) - シカは食べた植物を胃に送り部分的に消化し、また口へ戻して咀嚼してを繰り返す反芻動物です。胃の内容物は繊維質が多いミノ（第一胃）から徐々に分解されて、ギアラ（第四胃）では細かく緑色のペースト状になります。野生の植物を分解し吸収するためには、相応の手順が必要なのです。
- [シカ来たる](https://tateyamagibiercenter.com/1840/) - 5(日)はシカ1頭が括り罠にかかり搬入。7（火）も同じく括り罠でシカが捕獲され搬入の、シカ週となりました。
- [自然環境復元学会](https://tateyamagibiercenter.com/1835/) - 先月17日（金）、都内で開催された自然環境復元学会にて、「千葉県館山市におけるジビエ加工処理施設での解体記録及び胃の内容物から見る館山市の自然環境」という事例報告をさせていただきました。
- [コンセプト披露②](https://tateyamagibiercenter.com/1826/) - コンセプトブック第一刷は、館山市内の小中学校全生徒さんへ配りました。まずは市内の獣害対策やジビエのことを子ども達と親世代の方々に知ってもらい、おじいちゃん世代にあたる捕獲者の方々へフィードバッグをして浸透する〜ような作戦を考えています。
- [コンセプト披露①](https://tateyamagibiercenter.com/1824/) - "館山ジビエ"の、コンセプトブック＆ムービー＆ホームページが完成しました⭐︎
- [海山くじらジャーキー②](https://tateyamagibiercenter.com/1813/) - イノシシが山くじら、ならば本家の鯨肉は海くじら。そんな山と海のくじらの両方ともが味わえる、南房総クジラ＆館山イノシシをビーフジャーキー風にしたメニュー販売のイベントが、期間限定で開催中です。
- [海山くじらジャーキー①](https://tateyamagibiercenter.com/1811/) - 日本の肉食文化について調べると、古くは仏教伝来より禁忌となった説があり、地域差がかなりみられたり、学校の教科書通りには説き難いかなり奥深いものです。
- [1.6倍](https://tateyamagibiercenter.com/1806/) - 館山商工会議所ＯＢの方から、いろいろと衝撃的なイノシシ動画をいただきました。2021年10月の21時台に、南房総市千倉の山間の道路沿い、車の中から撮影された動画です。ポイント5点で解説します。
- [大学の授業](https://tateyamagibiercenter.com/1797/) - 先週火曜日は、CIMA館山体験センターにて白鴎大学の学外授業のお手伝いでした。カリキュラムは"ジビエプログラム"。獣害対策の現状やイノシシの痕跡探し、解体体験と調理体験を1日かけて行いました。学生さんの興味は山歩き・解体・調理などに細分化されました。解体に興味関心を持った方が、部分をさらに細分化して解体というより解剖をしていたのが印象的でした。ひとつの関心から進んで深掘りをする姿は、今までのイベント等では見られなかった興味の広がり方でもありました。
- [里に下りてこないメス](https://tateyamagibiercenter.com/1795/) - 月曜に搬入されたメス43kgは、令和5年初の、子を産んでいるメスでした。今年に入り50kg前後のメスは未経産個体ばかりでしたが、ついに来ました。そして、子育て中の様子の張った乳腺で、６頭の子を連れていたようです。
- [戦うキョン](https://tateyamagibiercenter.com/1789/) - 先週水曜に搬入されたキョン11kg・オスは、TGC最大級のキョンでした。顔の毛はゴツゴツな、短期間ではできないような禿げ方をしていました。
- [肉の日2023](https://tateyamagibiercenter.com/1782/) - 本日の搬入はオス55kg。解体時、肺周りに広い空間があり、そのせいなのか60kg以上に見えた個体でした。
- [房州猪スタラーメン](https://tateyamagibiercenter.com/1776/) - 千葉県主催で開催中の、県で捕獲され食肉処理加工されたシカ・イノシシ肉をおいしく食べより多くの方々に知ってもらう「房総ジビエフェア」。2月末まで、館山近隣は7店舗が参加です。
- [頭骨ART](https://tateyamagibiercenter.com/1771/) - メスは太った未経産の個体で、お腹の中には6頭（オス1、メス5）の約15cmの子供が入っていました。
- [発情オス、始動](https://tateyamagibiercenter.com/1763/) - 本日はオス2頭、38kg・45kgの搬入でした。うち一頭は四肢それぞれに損傷がありました。捕獲前に闘いがあったのかもしれません。
- [捕れない冬②](https://tateyamagibiercenter.com/1757/) - 山の実りが豊か＝ベースとなる餌の量が多いという事は、イノシシだけではなくその他の動物も増加している可能性があります。そして今年はネズミも多い気がします。
- [捕れない冬①](https://tateyamagibiercenter.com/1751/) - 昨日は52kgオスとハクビシンの搬入でした。一昨日は6頭もの搬入！うち4頭はメスで一つの箱罠にて捕獲。ようやく捕れ始めてきた？様子です。
- [直売会@とみうら枇杷倶楽部](https://tateyamagibiercenter.com/1743/) - 29(日)9時半〜、南房総の道の駅・とみうら枇杷倶楽部で直売会を行います！
- [ふりかえり](https://tateyamagibiercenter.com/1738/) - 先週22(日)、館山あんもかんもマルシェに猪汁で出店しました。用意した50食は完売♡小売商品は徐々に認知されてきており、リピーターさん購入も増えてきました。
- [高校生の質問](https://tateyamagibiercenter.com/1732/) - 昨日の搬入はメス50kg、未経産・胎児6頭、上ランクの脂乗りでした。 13（金）は、東京より高校生が施設の見学をしに来ました。毎回、当日にイノシシ捕獲があれば解体も見せてきましたが、今回も獲れたので見てもらう事ができました。
- [エコとはエゴ](https://tateyamagibiercenter.com/1727/) - 金曜、TGC職員が出勤時に同伴した51kg未経産メスは、胎内に子3頭、括り罠による捕獲でした。その後、箱罠に限って捕獲をされている方が約4ヶ月ぶりに33kgオスを搬入されました。
- [22(日)、テレビ出演＆マルシェと毛皮講座](https://tateyamagibiercenter.com/1722/) - 今週末の22日（日）、朝8時55分〜放送（フジテレビ）の「千葉の贈り物」に、館山ジビエセンター＆フレンチベース洋食屋モン・レーヴ館山さんが出演します♪
- [アライグマ肉](https://tateyamagibiercenter.com/1714/) - 本日はオス32kg・ハクビシンの搬入でした。去年の今頃と比べてかなり閑散とした懸吊冷蔵庫ですが、イノシシが里に下りてきていない、とは獣害被害が小さいとも言えるので…TGCの経営はさて置き、よい傾向です。
- [ジビエ解体士、求む](https://tateyamagibiercenter.com/1711/) - 新年に「今年の目標」を立てる方、何か新しい事に挑戦する方、様々かと思います。TGCでは、有害鳥獣として駆除されたイノシシなどの野生動物を、解体して精肉として出荷する仕事〜を新たに始めてみたい方を求めています。
- [新年ノウサギ来る。②](https://tateyamagibiercenter.com/1707/) - ウサギ・キョン両者の生存戦略は、①主に、草食 ②危険察知・逃げるのに特化した身体 という面で似ています。しかし繁殖戦略は、ウサギは多産多死→繁殖期間1ヶ月で約6頭の出産 に対してキョンは少産少死→繁殖期間7ヶ月で1頭の出産 と、細かい部分では異なります。
- [新年ノウサギ来る。①](https://tateyamagibiercenter.com/1702/) - 先週の金曜日、イノシシ捕獲の為の括り罠にたまたまかかったノウサギの提供をうけました。ノウサギの捕獲は偶発性が高いので、TGC売り物リストには入れていません。
- [比較と考察2023](https://tateyamagibiercenter.com/1693/) - TGC運営1年が経過しました。この先は、"昨年度と比べて〜"というフレーズを多用する頻度が高まります。「比較」をしてそこからの「考察」が起こります。
- [令和５年、新年の3頭](https://tateyamagibiercenter.com/1691/) - 新年あけましておめでとうございます。 TGC２年目のジビエハイシーズンです。全てが初めてであった初年度の経験を活かして、地域の農家さんや捕獲者さんが持続的に活動するためのサポートと、地域の自然により興味を持ってもらえるような取り組みをしてゆきます！
- [蓄えるか、発情か](https://tateyamagibiercenter.com/1685/) - 先々週搬入の50kg台オス2頭、体重差は僅かながらも差がありました。ヨロイ部分硬くなり始めの双方、一方は薄く脂が付いていましたが、片方はほとんど付いておらず。
- [348頭](https://tateyamagibiercenter.com/1676/) - 初霜からの寒さがやっと身体に馴染んだ年末24日で、TGCは運営1周年となりました。348頭のイノシシが搬入され
- [まるごとagain](https://tateyamagibiercenter.com/1662/) - 今週の搬入は51kgオス1頭です。南房総・丸山や三芳でも、今季は例年以上にイノシシが里に下りて来ず、捕獲が少ないようです。秋の豊作ドングリが食べ尽くされたこれから先、続々と捕獲となりそうです。
- [ジビエと地元食材の出会い](https://tateyamagibiercenter.com/1650/) - 17日（土）より、始まりましたジビエmeets food！スタンプラリー用のLINEショップカードに不具合が発覚した初日でしたが、ご参加いただきありがとうございます！ 10店舗のメニューは千差万別ながら美味しいのは間違いなしです！そんなジビエと地元食材のコラボメニューを紹介します。
- [館山ジビエmeets food](https://tateyamagibiercenter.com/1636/) - TGCは一周年を迎えます。捕獲者の皆様、飲食店の皆様、イベント等にお越しの皆様、関わりある皆々様のお陰です！そんな中での一周年イベントは、"出会い"がテーマです。
- [どういう気持ちで](https://tateyamagibiercenter.com/1644/) - このTGCブログは、TGC代表のFacebook投稿からピックアップして少々の編集をしたものがメインです。つい先日、"どういう気持ちで殺すのか"をタイトルに掲げたFacebook投稿は、それに対する意見・感想などもたいへん興味深いものでした。
- [ヨロイ硬質化](https://tateyamagibiercenter.com/1631/) - 手渡されてじっくり眺め、指先で弾いてみても、これが何から出来ている素材なのか〜当てられる人はごく僅かかと思います。プラスチックの様な硬さで、何かの模様があるもの。
- [猪そば匠](https://tateyamagibiercenter.com/1626/) - 館山産イノシシを食べられる飲食店が、また一軒増えました♪12月１日オープンの、館山市北条・お隣りはツネホステルの「猪そば匠」さんです。
- [更新のBEST脂乗り](https://tateyamagibiercenter.com/1618/) - 昨日のメス64kgは、今期最高の脂乗りを更新しての上ランク‼︎TGCでの肉ランクは、脂の厚みを計測してのランク分けとなります。上ランク肉を予約いただいていた方へやっと卸せます。お待たせしました！
- [ちば食べる通信](https://tateyamagibiercenter.com/1613/) - 食のつくり手を特集した情報誌と、彼らが収穫した食べものがセットで定期的に届く“食べもの付き情報誌”に、9月号・猪肉で掲載されました！猪肉2mmスライス&TGC代表の生い立ちからTGC運営に至るまでが丁寧に紹介された情報誌が、3,300円（送料・税込）で届きます♪
- [Newジャーキー](https://tateyamagibiercenter.com/1606/) - ペットフードのイノシシジャーキーが、パッケージも形状も、お値段も見直して一新しました⭐︎1パック30g入り・500円です。
- [イノシシ骨とブタ骨②](https://tateyamagibiercenter.com/1601/) - 養豚場のブタは、栄養効率のよい餌をたくさんあげられる環境での飼育によって、生まれて半年で100kgになります。ヒト→1年で10kg未満、イノシシ→1年で30kg前後、と比べてもその体重増加率は秀でています。
- [イノシシ骨とブタ骨①](https://tateyamagibiercenter.com/1595/) - 精肉されたイノシシ肉を並べて撮影をしました。左上からバラ、その下は背ロースとヒレ、左から二つ目は肩ロース、下はカタ、右から二つ目もカタ、下はリブロース、右はモモの塊（内モモ・外モモ・シンタマ）、脂の乗った27kgメスでした。
- [学生の実習④](https://tateyamagibiercenter.com/1589/) - 令和の都会からの学生さん達は"実習"で里山や畑に入りましたが、昭和の初め頃の子供達は里山でもよく遊んでいたそうです。70代の方より「昔は遊びと食べるが同じだったから、パチンコでヒヨドリを捕ったりしていた。」などのいろいろな面白いお話をお聞きしました。
- [学生の実習③〜翻訳者](https://tateyamagibiercenter.com/1584/) - 実習３日目〜地域の最若手農家さん・イチゴ＆柑橘類の農園にての獣害対策。ミカンを植えて間もない畑の防護柵を破って侵入するイノシシ対策のため、草刈りと掘り返し防止のパイプを設置しました。
- [学生の実習②](https://tateyamagibiercenter.com/1579/) - 実習の２日目〜農園の環境整備。畑の脇にある藪に獣が住みついて移動経路として使っているとのことで、藪払いをして見通しをよくする作業をお手伝いしました。
- [学生の実習①](https://tateyamagibiercenter.com/1574/) - 先週は東京環境工科専門科学校の"獣害対策"の実習に、卒業生でもあるTGC代表が、補助役として参加していました。４日に渡り、館山の農園や地区の環境整備などを行いました。
- [あんもかんもマルシェ](https://tateyamagibiercenter.com/1568/) - 金曜は箱罠にて捕獲のイノシシ一頭。罠の見回りが出来なかった数日の後、の捕獲で痩せてしまった個体。
- [狩猟シーズン開始](https://tateyamagibiercenter.com/1563/) - 火曜はキョンのオス、水曜はイノシシのオス51kg、の搬入でした。明日あたり続々と捕獲連絡がありそう？な、穏やかな週前半でした。
- [栃木の那珂川町](https://tateyamagibiercenter.com/1558/) - 金曜の搬入はメス54kg、記念の200頭目で、良い脂乗りでした。卸先の飲食店の方々お待ちかねの、良いメスが捕れはじめています！
- [房州どんぐり猪はアンチ箱罠？](https://tateyamagibiercenter.com/1551/) - 水曜の搬入は2頭、うち1頭はドングリをたくさん食べてふくふくに太ったメス。この先は肥えた個体が増えてきそうです
- [まるごと体験](https://tateyamagibiercenter.com/1544/) - 11月26日（土）に、館山市の高くない山にあるキャンプ場「CIMAたてやま体験センター」にて、イベントを行います。ジビエにまつわる"獲る・食べる・活かす"を学ぶ講座です。
- [竜岡モンスター](https://tateyamagibiercenter.com/1539/) - 昨日搬入された140kgオス。昨年末TGC開設より約300頭のイノシシを解体して参りましたが、140kgは最大です。搬入された瞬間から呆然となるサイズ感!に圧倒されました。あまりの巨体の搬入に、未知なる物への興味半分・不安半分ながら解体を行いました。
- [リュウキュウイノシシ](https://tateyamagibiercenter.com/1534/) - 本日はTGC開設〜最大級の140kg‼︎オスが搬入されました。細身の男性2人分の重さです！ 先月26日、東京ビックサイトにて開催された"ジビエ利活用展"へ出向きました。ジビエ出展企業数は多くはありませんでしたが、同時開催の農業系の出展にてのイノシシ栄養情報をお伝えします。
- [ピアノとジビエうどん](https://tateyamagibiercenter.com/1528/) - 明日11月3日（木）と６日(日)、南房総市の道の駅・白浜野島崎にてジビエうどんを提供します♪
- [獣の利活用率](https://tateyamagibiercenter.com/1523/) - 本日は搬入無し、でした。先週は続々と搬入がありましたが、朝晩の冷え込み鋭い11月はどうなるでしょうか。 令和4年度の上半期、館山市内で捕獲された有害鳥獣がどれくらい利活用されて肉となったか、を「種類（全捕獲数→処理頭数）利活用率」で表しました。
- [北条海岸BEACHマーケット](https://tateyamagibiercenter.com/1518/) - 初夏にも開催された館山・北条海岸BEACHマーケット、秋は30日(日)の開催です。前回はイノシシつくね串を焼きながら販売しましたが、今回は"イノシシ串バーク"なる、イノシシ挽肉の旨味を封じ込めるべく蒸した後に当日その場で焼く、新作を販売致します！
- [高校生へ、ジビエ②](https://tateyamagibiercenter.com/1505/) - 21（金）は都内高校の体験授業受け入れでした。選択制で館山のいろいろな場所へ行っている中、"獣害やジビエ"を選択した33名がTGCに来ました。
- [高校生へ、ジビエ①](https://tateyamagibiercenter.com/1503/) - 20(木)は、安房拓心高校にてジビエ汁＆バーベキューでした。南房総市和田町にある拓心高校は、2年次から５つの系 20(木)は、安房拓心高校にてジビエ汁＆バーベキューでした。
- [歩留まり](https://tateyamagibiercenter.com/1498/) - 捕獲されたイノシシ肉を卸し・小売している中、オープン時より運営方針は随時変わってきています。6月18日より、生体重量に対しての精肉数量（歩留まり）で、捕獲者の方に買取り金額をお支払いする事となりました。
- [秋のイノシシ](https://tateyamagibiercenter.com/1481/) - 本日の搬入は、メス43kg・48kgの2体でした。43kg個体は薄いながらも脂乗りはありました。48kg個体は、後ろ左脚が欠損でした。
- [胃の中](https://tateyamagibiercenter.com/1476/) - 昨日はイノシシ6体！の搬入、本日はアナグマ＆イノシシの搬入でした。25kg未満のイノシシは精肉にする部分が取れない為に受け入れをお断りしているのですが、皮剥き体験用に頂く時もあります。本日の3体中2体は10kg台、貴重な皮剥きモデル体と成りました。
- [ジビエを館山の名産に～ひるまえほっとに出演～](https://tateyamagibiercenter.com/1472/) - 9月6日に放映されたNHK「ひるまえほっと」で館山ジビエが特集されました！
- [アナグマNo.5](https://tateyamagibiercenter.com/1466/) - 本日の搬入は、イノシシ56kgメスとアナグマ7.6kgオス、でした。豊かな脂身〜とは言い難い個体でしたが、出産後のほぼ脂身無しメス個体が殆どであった真夏の頃と比べれば、これからの季節へ向け徐々に脂肪を蓄えつつあるようでした。
- [9月になり](https://tateyamagibiercenter.com/1461/) - 続いていた搬入がピタっと止まっていましたが、本日は1頭搬入でした。
- [【8月の捕獲傾向考察】](https://tateyamagibiercenter.com/1458/) - 8月は7月と比べてイノシシの搬入数が2倍以上になりました。ブログの更新も遅れてしまい申し訳ありません。 イノシ
- [イネの食害](https://tateyamagibiercenter.com/1452/) - イネも穂が出始めるとイノシシが食害をする時期になります。イノシシはイネがまだ米になる前の液体状になった汁を食べます。食べた後の籾殻はくちゃくちゃ噛んだ後に吐き出します。
- [館山ジビエ7月直売会報告@枇杷倶楽部](https://tateyamagibiercenter.com/1449/) - ７月３１日はとみうら枇杷倶楽部の日曜朝市にお邪魔して、ジビエ直売会をさせていただきました！
- [ハクビシンのトゲ](https://tateyamagibiercenter.com/1446/) - TGCに運ばれてくるのはイノシシだけではありません。先日はハクビシンのメス。少し脂も乗っていて美味しそうな個体でした。最近、中型獣も多くなって来たので、小売に回しても良さそうです。
- [動物の皮](https://tateyamagibiercenter.com/1443/) - イノシシは皮を剥いても興味深い点がいろいろあるのですが、毛根が皮から少し出てる個体がしばしばいます。
- [イノシシ肉＆フォカッチャ](https://tateyamagibiercenter.com/1440/) - 7月22日オープン、フォカッチャcafe alberoさんにイノシシ肉を使っていただけました。
- [小売場所情報](https://tateyamagibiercenter.com/1435/) - 23日に放映された人生の楽園にジビエバーベキューで友達出演しました(^^) 館山ジビエが普及していくよう活動していきます。
- [館山ジビエ直売会７月は枇杷倶楽部！](https://tateyamagibiercenter.com/1432/) - 今月の直売会は３１日（日）に道の駅とみうら枇杷倶楽部で行います！日曜朝市の出店者に加えてもらいつつ、午後もいる予定です。
- [栄養①](https://tateyamagibiercenter.com/1423/) - 本日はオス41kgの搬入でした。館山のイノシシは、この頃設置された罠を掻い潜っている様ですが、千葉・県央でも「箱罠に近づかない」と捕獲者の方。
- [鳥獣供養塔の開眼日](https://tateyamagibiercenter.com/1420/) - 昨日は施設駐車場の脇に建てた鳥獣供養塔の開眼日でした。
- [ナラ枯れの進行](https://tateyamagibiercenter.com/1428/) - ナラ枯れーコナラやミズナラなどのブナ科の広葉樹がカシノナガキクイムシという昆虫を媒体にした病原菌の影響により枯れてしまう現象です。
- [逃げ道の確保](https://tateyamagibiercenter.com/1415/) - 10日午前7時頃、南房総市の白渚海岸に猪が出没し、出くわしたサーファーが猪によって怪我を負いました。
- [毛の生え変わり考察](https://tateyamagibiercenter.com/1410/) - イノシシの毛皮も犬と同じく２層構造で上毛と下毛に分かれています。
- [イノシシinドーナツ](https://tateyamagibiercenter.com/1405/) - 館山・長須賀peek a booさんの商品の紹介です。TGCのイノシシミンチ肉が、米粉ドーナツへとなりました！
- [6月29日試食＆直売会](https://tateyamagibiercenter.com/1400/) - 先週水曜日、初の平日開催、館山・国分にての直売会でした。地元メディアに取り上げていただけたこともあり、多くの方がいらっしゃいました。
- [ウリ坊](https://tateyamagibiercenter.com/1397/) - 市内の花農家さんから貴重な映像をいただきました。
- [カウスカル](https://tateyamagibiercenter.com/1392/) - 暮らす環境や歴史があり、各々の文化があります。ネイティブ・アメリカン・インディアンはバッファローを狩り、肉を食料に、毛皮を衣類に、骨をフォークやスプーン等の小道具に利用し、生活を営んでいたそうです。
- [獣害対策とジビエ](https://tateyamagibiercenter.com/1388/) - 昨日今日で解体したイノシシは3頭。奪った命は21頭でした。
- [館山市ふるさと講座での講演](https://tateyamagibiercenter.com/1384/) - 26日は館山市主催のふるさと講座にて館山ジビエセンターの施設見学含めた講演を行いました。
- [6月は。](https://tateyamagibiercenter.com/1379/) - 本日は25kgオス、昨日は86kgオスと46kgメス（胎児オス5頭）、の搬入でした。近隣地域でも、イノシシ捕獲数が1番少ないのは例年6月のようです。
- [ハクビシンの味](https://tateyamagibiercenter.com/1374/) - 先日2頭搬入のハクビシン、イノシシ肉よりも未知な肉、改めてご紹介します。ハクビシンの肉の特徴は、淡白な赤身と口どけのよい脂身です。
- [旬のハクビシン](https://tateyamagibiercenter.com/1369/) - 本日はハクビシン・オスとメスの2頭が搬入されました。小型犬サイズのハクビシン、皮も加工される予定で、破棄部分は掌&足底のみでした！
- [狩猟免許](https://tateyamagibiercenter.com/1363/) - イノシシなどの野生鳥獣を捕獲できるのは、各都道府県の狩猟免許試験に合格し、免許を取得してからです。
- [館山ジビエ直売会、６月２９日に開催します！](https://tateyamagibiercenter.com/1360/) - 今月の館山ジビエ直売会は29日に開催します！
- [竹チップコンポスト、経過②](https://tateyamagibiercenter.com/1355/) - コンポストに埋める内臓の重さ〜個体差によりまちまちではありますが、だいたい1kgです。大量の内容物で胃がずっしり重い、事もまた逆もあります。胃から直腸まで（オスは睾丸も）、処理の手間が多く衛生的にも販売が困難な部分をコンポストに埋めています。
- [竹チップコンポスト、経過①](https://tateyamagibiercenter.com/1350/) - 月８日にキョンの内臓を入れてから続々とイノシシ、稀にアライグマの内臓、を竹チップコンポストに入れています。
- [館山ふるさと講座](https://tateyamagibiercenter.com/1344/) - 「里山と獣の関わり」をテーマに、6月26日(日)館山地域学講座がTGCにて開催です！
- [アミチレ](https://tateyamagibiercenter.com/1339/) - イノシシのモツ（内臓）の需要も、徐々に高まってきております。人気があるのはやはりタン（舌）・ハツ（心臓）・レバ（肝臓）。
- [ある、27kg個体の場合](https://tateyamagibiercenter.com/1333/) - 本日の搬入はオス38kg、オス86kgの２頭でした。オスは背中の毛が抜けだして短髪刈りのようでした。
- [完売御礼](https://tateyamagibiercenter.com/1328/) - 昨日の館山BEACHマーケットに出店しましたTGCにてお買い求め頂きました皆様、ありがとうございました。
- [館山・北条海岸BEACHマーケット](https://tateyamagibiercenter.com/1323/) - 6月5日(日)10時より、館山市北条海岸にて3年ぶり開催のBEACHマーケットに、TGC（合同会社アルコ）も出店いたします♪
- [竹とさつま芋](https://tateyamagibiercenter.com/1318/) - 昨日はメス3頭（うち２頭胎児あり）オス1頭の搬入、本日はメス一頭の搬入でした。
- [蹄](https://tateyamagibiercenter.com/1312/) - イノシシの四肢の先端、爪の一種の角質で、地面を蹴り速く走る事ができるが、細かいワークには全く向かない蹄。
- [クレピーヌ](https://tateyamagibiercenter.com/1307/) - 牛や豚の内臓の周りに付いている網状の脂を、フランス語でクレピーヌと言います。
- [R4はドングリ不作](https://tateyamagibiercenter.com/1302/) - 館山の山には"マテバシイ"という、実が落ちるのに2年掛かるシイの木がたくさん植えられています。
- [5月29日直売会準備](https://tateyamagibiercenter.com/1298/) - 今月の29日はアワコネで直売会。今回の目玉は味付け肉です。
- [不憫なオス](https://tateyamagibiercenter.com/1295/) - 62キロのオスはそこまでヨロイが固くは無かったものの、まだまだ発情しているような状態でした。
- [イノシシ知見](https://tateyamagibiercenter.com/1290/) - の生活史において、オスは発情するために、メスは子供を産むために、身体の構造を変化させます。
- [ジビエまるごと](https://tateyamagibiercenter.com/1285/) - 先週末は、館山地域おこし協力隊の方々主催の「館山ジビエまるごと体験研修」が開催されました。TGCは"ジビエBBQ"と"施設見学"を協賛いたしました。
- [キョン4頭目](https://tateyamagibiercenter.com/1280/) - 本日は予報通り朝から雨。搬入無し？の読みでしたが、29kgのオスイノシシ＆キョンの搬入でした。
- [ミンチ肉メニュー](https://tateyamagibiercenter.com/1277/) - これからの季節、イノシシは冬に蓄えた脂が徐々に落ち始めます。特にメスはお腹の子供のためにたくさん栄養を蓄えていたので、子供が独立する秋口まで脂が厚くなることはなくなります。
- [ドングリ脂とタケノコ脂](https://tateyamagibiercenter.com/1272/) - 昨日は54kgメスと23kgオスの搬入でした。
- [頭・毛皮・手足と内臓](https://tateyamagibiercenter.com/1267/) - 精肉され冷凍待機中の食肉以外の"解体残滓"を活用し収益化する事は、TGCの重要課題です。
- [未経産ボーダー](https://tateyamagibiercenter.com/1262/) - 本日は搬入なし。4月の少ない捕獲数から徐々に捕れ始めていましたが、いったんお休みでした。
- [悲しいお肉](https://tateyamagibiercenter.com/1256/) - 本日はメス34kgの2頭が搬入されました。共にナイフにての止め刺し。
- [竹チップコンポスト、始動](https://tateyamagibiercenter.com/1251/) - 竹でしっかりと囲いのされた、竹チップがぎっしり詰まったコンポスト、ふれあい神余の里の方の制作です。
- [捕獲の傾向〜晩春](https://tateyamagibiercenter.com/1246/) - 昨日はメス53kgの搬入。脂乗りたっぷり、胎児５体は20cm弱で、性別の判別ができました。
- [4月24日ジビエ料理の提供及びセンター見学受け入れ報告](https://tateyamagibiercenter.com/1239/) - 4月24日にルファーレ白浜が主催したイベントで、ジビエ料理を提供したほか館山ジビエセンターの見学を受け入れました。
- [連休なか日](https://tateyamagibiercenter.com/1234/) - 暦の上では平日、学校や出勤の方々、好ましく大型連休の方々、の車も行き交う観光地館山、普段のスーパーの地元野菜が綺麗に売り切れていました‼︎
- [新緑](https://tateyamagibiercenter.com/1231/) - 山の木々は芽吹き始め、スダジイなどの常緑広葉樹の若葉色がきれいな季節になりました。
- [イノシシの繁殖力と今年の予測](https://tateyamagibiercenter.com/1225/) - 今日は60キロ級と30キロ級のメス。 内臓を抜くと両個体とも胎児が入っていました。
- [キョンの搬入と分布考察](https://tateyamagibiercenter.com/1227/) - 今日はキョンのメス。9.1キロ。子育て中だったようで、まだお乳が出ました。 館山にはシカやキョンはまだまだ少ないですが、最近徐々に増えて来ている印象。夏場はやっぱりキョンやシカなどの草食動物が美味しくなる季節のようです。
- [藤の花](https://tateyamagibiercenter.com/1220/) - 本日の搬入は、オス33kg一頭でした。肉質はあまり商品向きではない痩せ型。この時季のイノシシの生理的な傾向です。獣害対策には一役ですが、TGC精肉経営には…
- [ジビエBBQ](https://tateyamagibiercenter.com/1215/) - 本日は搬入無しでしたが、県外よりの方がお買い求めに来て下さいました。
- [春のフィールドワーク](https://tateyamagibiercenter.com/1210/) - 先日は久しぶりに山の中へ入りフィールドワークをしました。
- [4月29日ジビエ直売会＠館山市国分（アワコネクト内）](https://tateyamagibiercenter.com/1207/) - 4月29日に館山市の国分にある南総トータルホームサービス敷地内でジビエ直売会をやります。
- [スライス肉](https://tateyamagibiercenter.com/1202/) - 本日は26kgのオス搬入でした。"ヤング"な個体は皮もまだ硬くありません。
- [田植え](https://tateyamagibiercenter.com/1197/) - 一直線に伸びる道路の両側に広がる水田、植えられたばかりの苗は、か細いながらピン！と立ち上がっています。
- [ふるさとけものネットワーク](https://tateyamagibiercenter.com/1192/) - ふるさとけものネットワークという、2015年から「けもの塾」なる狩猟から解体〜仕事として成り立つ人材育成の場＋鳥獣害対策の担い手の技術や情報共有の場＋将来的にこの業界との関わりを考えている若い世代へのリクルート活動の場、を設けて活動している一般社団法人があります。
- [野生の性](https://tateyamagibiercenter.com/1186/) - 解体をして内臓を抜き出すと、成獣に性差無く共通している点があります。
- [旬のタケノコ](https://tateyamagibiercenter.com/1179/) - 本日の搬入はオス46kgの一頭でした。解体時に胃の内容物を確認してみた所、植物の繊維質がほとんどを占めていました。昨日のメスもほぼ似たような内容でしたので、やはりタケノコを食べているようです。
- [珍味？不可食部？](https://tateyamagibiercenter.com/1172/) - 本日はメス69kgの搬入。更に受入れ基準の体重に満たないメス2頭でした。
- [タケノコイノシシ？](https://tateyamagibiercenter.com/1167/) - 昨年末TGCオープン以来、5日連続の搬入無し！です。
- [118頭の所感②](https://tateyamagibiercenter.com/1162/) - "冬のイノシシメス肉は脂を蓄えている"とジビエ業界では言われていますが、一概にそうとは言えなかった館山イノシシメス肉令和３年度。
- [118頭の所感①](https://tateyamagibiercenter.com/1157/) - 12月24日のTGCオープンから3月31日までの令和３年度に、食肉へ加工したイノシシは118頭でした。
- [括り罠③](https://tateyamagibiercenter.com/1150/) - 一足を括られてその場から逃れられないイノシシを絶命させる為、長い棒の先端につけた針金の輪っかでイノシシの鼻先を更に括り動きを封じ、ナイフで心臓を刺す方法があります。
- [房日新聞に掲載いただきました（3月26日直売会）](https://tateyamagibiercenter.com/1147/) - 本日の房日新聞に3月26日に行った直売会の様子を掲載いただきました。
- [花冷え新年度](https://tateyamagibiercenter.com/1142/) - 令和四年度の初日の本日、58㎏・47㎏・28㎏のメス3頭の搬入でした。どの個体も脂乗り良く、しかも47kgと28㎏の個体は未出産の様でした。
- [館山のシカ事情](https://tateyamagibiercenter.com/1139/) - 館山にはシカが多くいません。昨年度の捕獲数はイノシシが約2350頭のところ、シカは約20頭。イノシシの100分の1にも満たない捕獲数です。
- [極上の注文待ち](https://tateyamagibiercenter.com/1136/) - 先日のアワコネクトで振る舞った猪肉は施設始まって以来の極上メス（脂の乗りが分厚い）でしたが、使わなかった部分を精肉して冷凍庫へ入れました。
- [３月２６日直売会](https://tateyamagibiercenter.com/1132/) - 3月26日に館山市国分のアワコネクト（南総トータルホームサービス敷地内）にてイノシシ肉の直売会を開催しました。
- [括り罠②](https://tateyamagibiercenter.com/1127/) - 仕掛けた括り罠に四肢のうちの一足を取られたイノシシ、そこから逃れようとたいていは激しく動きます。
- [括り罠①](https://tateyamagibiercenter.com/1121/) - 里山へ下りてきて田畑を荒らすイノシシを捕獲する為に、狩猟免許を持つ捕獲者はイノシシの行動を予測して罠をかけます。
- [BOUSOUおやちょ](https://tateyamagibiercenter.com/1115/) - 26日（土）は館山の国分にて、27日(日)は東京にて、猪スライス肉と"おやちょ"を冷凍にて販売します。
- [寒の戻り](https://tateyamagibiercenter.com/1108/) - 年度末はすぐ目の前、早めの衣替え、ひと足先にGWプランニング〜なぞの春気分がギュッと凍る寒さ＋節電。
- [3月26日館山ジビエ直売会＠AWACONNECT](https://tateyamagibiercenter.com/1104/) - 指定管理の合同会社アルコ主催で3月26日に館山ジビエの直売会を行います。
- [100個体の個体情報](https://tateyamagibiercenter.com/1098/) - 施設開始から100個体までの個体情報を整理しました。
- [イタリアンwith館山ジビエ](https://tateyamagibiercenter.com/1087/) - 館山ジビエ肉を卸させて頂いている、東京・北参道の『オステリアグラヴィーノ』さんより、お料理のパックをいただきました。
- [脂乗り推測](https://tateyamagibiercenter.com/1077/) - 16日は40kgのメス搬入、子連れ・脂乗りほぼ無しでした。
- [高校の実習受け入れ](https://tateyamagibiercenter.com/1069/) - 月曜・火曜に、地域の一次産業を学ぶ高校のコースの実習を受け入れ、"獣害対策を考える・１日実習"を提供いたしました！
- [100の搬入〜メス考察](https://tateyamagibiercenter.com/1060/) - メスイノシシの傾向です。
- [100頭の搬入〜オス考察](https://tateyamagibiercenter.com/1055/) - 12日（土）にTGC開業してから100頭目のオス・62kgが搬入されました。
- [繁殖期を経て](https://tateyamagibiercenter.com/1048/) - 日中はコートを着なくても過ごせる陽気となりました。
- [有害鳥獣とは　⑤](https://tateyamagibiercenter.com/1040/) - 狩猟免許を持ち、捕獲したイノシシを解体し食べる、までされる方はそれほど多くはありません。
- [有害鳥獣とは　④](https://tateyamagibiercenter.com/1032/) - イノシシによる被害を減らす為、イノシシを捕獲して止め刺しを行います。
- [有害鳥獣とは　③](https://tateyamagibiercenter.com/1021/) - イノシシによる被害は、林業でもみられます。
- [協賛展示販売のお知らせ（3月19日～26日in額ぶち屋ヒロイ）](https://tateyamagibiercenter.com/1018/) - イノシシを解体した際、肉以外についてはそのほとんどを廃棄しています。
- [有害鳥獣とは　②](https://tateyamagibiercenter.com/1012/) - イノシシが身体を擦り付けたりして特有の獣臭が付き出荷できない農作物は、そのまま放棄されることがままあります。
- [有害鳥獣とは　①](https://tateyamagibiercenter.com/1004/) - TGCでは狩猟免許を取得して有害鳥獣捕獲従事者として館山市及びTGCに登録されている方より、捕獲のあった時にご連絡頂き、搬入を受け入れています。
- [春が来た](https://tateyamagibiercenter.com/998/) - 日中の陽気だけでなく、夜間に早朝からも寒さが消え春を感じる今日この頃。
- [ペットのおやつ](https://tateyamagibiercenter.com/992/) - イノシシ肉をスティック状にカットし、高温で乾燥させたペット向けジャーキーです。食品添加物は一切使用しておりません。
- [小売へ向け始動](https://tateyamagibiercenter.com/985/) - 昨日の27日（日）は大西と呼ばれるこの春先に吹く強い強い風が夕方前ま
- [放射能検査](https://tateyamagibiercenter.com/980/) - 昨日の搬入は25kgのオスでした。大型メスイノシシの捕獲率が下がり、大型オスイノシシも徐々に減ってきています。イノシシの動きが落ち着いてきたようではありますが、新しい掘り起こし跡もTGC周辺の道路脇でみられました。まだまだ人里に下りて来てはいるようです。
- [イノシシ十人十色](https://tateyamagibiercenter.com/972/) - イノシシは生後半年で親離れをし、1年経つ前に繁殖期を迎えます。オスイノシシは秋から年末に掛けて蓄えた脂肪が徐々に肩・背中から固くなり〝ヨロイ“のようなってゆき、フェロモン臭を出しメスにアピールします。
- [イノシシの秋子](https://tateyamagibiercenter.com/964/) - 月曜搬入の12kgのイノシシは親離れ前で、生まれ時期を逆算すると年末あたり、秋から冬にかけて生まれた子、秋子です。
- [イノシシ肉とは、続き](https://tateyamagibiercenter.com/959/) - 「イノシシ肉は臭い」と聞いた事があっても食べた事のない方は、なかなか食べてみようと思わないかもしれません。〝お
- [イノシシ肉とは](https://tateyamagibiercenter.com/953/) - 本日の安房地域ローカル紙「房日新聞」をご覧になった方、その存在初耳という方もいらっしゃるかと思いますが〜事後報
- [冷凍にて待機中](https://tateyamagibiercenter.com/946/) - 昨日は29kgオス、今日は35kgオスの搬入でした。
- [ジビエの魅力](https://tateyamagibiercenter.com/940/) - 里山風景は満開や咲き始めの梅の木の白色に、満開の菜花の黄色で彩られています。
- [ 2月15日解体記録](https://tateyamagibiercenter.com/932/) - 朝から空気に春の兆しが僅かに感じられ、強めに吹く風も初旬頃に比べると鋭さが和らいでいましたが、夜はまだまだ冬です。
- [小売販売準備中](https://tateyamagibiercenter.com/919/) - 代表の沖です。更新が滞っており申し訳ありませんでした。施設が開業してから約50日、延べ72個体のイノシシが搬入
- [75個体を解体して推測できること](https://tateyamagibiercenter.com/924/) - 本日で施設の受け入れ頭数は75個体になりました。
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