先週の金曜日、イノシシ捕獲の為の括り罠にたまたまかかったノウサギの提供をうけました。ノウサギの捕獲は偶発性が高いので、TGC売り物リストには入れていません。なのでスタッフ皆で試食の予定ですが、パエリアにするのがお勧めとのお声が数名より。美味しいようです♪干支の動物が新年早々に来るのは縁起が良い⁈とありがたくいただく為に懸吊室にて熟成中です。

キョンの搬入もありましたので、せっかくの機会に比較をしました。

⚪︎外側

耳の大きさ：ウサギは長い

毛の厚み：ウサギは薄く、引っ張ると千切れる・キョンは厚く、ナイフで切るにも力が必要

足の長さ：ウサギは後ろ足が長く、足先は軽くて広がる・キョンは前足も後ろ足も同じ長さで細長い

糞：ウサギは丸っこくて乾燥・キョンは細長くて湿っている

⚪︎内側

消化器系：ウサギは胃が一つ・キョンは胃が大きく四つに分かれる

ヒレ：ウサギは身体と比べて巨大・キョンも身体との比率はイノシシと比べて大きいが、ウサギほどではない

匂い：ウサギはやや酸味のある香り・キョンはミルキーな香り