本日はオス32kg・ハクビシンの搬入でした。去年の今頃と比べてかなり閑散とした懸吊冷蔵庫ですが、イノシシが里に下りてきていない、とは獣害被害が小さいとも言えるので…TGCの経営はさて置き、よい傾向です。

先週の月曜、脂たっぷりのアライグマが搬入されました。肉からはフルーティーな香りがし、胃の中には細かい種子が入っていました。アライグマの肉質は、牛肉のような風味・しっかりした歯応えがあり、脂身はコクがあります。アナグマの濃厚なコクと比べると〜アライグマのコクはアライグマの味わい、これぞジビエ肉の面白さです。

トウモロコシ畑などでの農作物被害だけでなく、生態系被害も出している厄介な外来種のアライグマ。館山では絶滅危惧種のトウキョウサンショウウオ・イシガメが、被害を受けています。今年度はアライグマの捕獲数も増えており、このまま増え続けると更に生態系のバランスが崩れる事に。また、木登りも得意な縦長な肉球を持っており、人家の屋根裏を棲家とする事もあります。アライグマ住みの空家…空家トラブル困りごと、一因です。

年末のテレビ番組でアライグマ肉が絶賛され、影響で売れているようです。この波に乗るべく直売会と通販サイトでも販売の予定です！