朝から空気に春の兆しが僅かに感じられ、強めに吹く風も初旬頃に比べると鋭さが和らいでいましたが、夜はまだまだ冬です。
昨日はオス30kg・メス39kgの2頭の搬入でした。
内臓を出し、皮を剥いだ後に吊るした状態で冷蔵庫で3〜5日程熟成させ、精肉の工程へ入ります。
現在冷蔵庫には、精肉待ち個体がまさに順番待ちに整列中。
イノシシ駆けまわる里山も満月の明かりで照らされる今夜なのですが、明日の搬入に満月は影響するのでしょうか⁈