昨日はイノシシ6体！の搬入、本日はアナグマ＆イノシシの搬入でした。25kg未満のイノシシは精肉にする部分が取れない為に受け入れをお断りしているのですが、皮剥き体験用に頂く時もあります。本日の3体中2体は10kg台、貴重な皮剥きモデル体と成りました。

9月6日に放映されたNHK「ひるまえほっと」で館山ジビエが特集されました！

本日の搬入は、イノシシ56kgメスとアナグマ7.6kgオス、でした。豊かな脂身〜とは言い難い個体でしたが、出産後のほぼ脂身無しメス個体が殆どであった真夏の頃と比べれば、これからの季節へ向け徐々に脂肪を蓄えつつあるようでした。

続いていた搬入がピタっと止まっていましたが、本日は1頭搬入でした。

7月22日オープン、フォカッチャcafe alberoさんにイノシシ肉を使っていただけました。

23日に放映された人生の楽園にジビエバーベキューで友達出演しました(^^)
館山ジビエが普及していくよう活動していきます。

本日はオス41kgの搬入でした。館山のイノシシは、この頃設置された罠を掻い潜っている様ですが、千葉・県央でも「箱罠に近づかない」と捕獲者の方。

昨日今日で解体したイノシシは3頭。奪った命は21頭でした。

先日2頭搬入のハクビシン、イノシシ肉よりも未知な肉、改めてご紹介します。ハクビシンの肉の特徴は、淡白な赤身と口どけのよい脂身です。